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袋裝飲料加工技術(shù)如何進(jìn)行創(chuàng)新？
健康議題已經(jīng)提上了日程，消費(fèi)者們紛紛從高糖、碳酸飲料轉(zhuǎn)向了牛奶和乳制品的替代品，同時(shí)飲料業(yè)的新品研發(fā)如火如荼。下面袋裝飲料加工小編帶你一起來(lái)看看。
健康議題已提上日程，消費(fèi)者們紛紛從高糖、碳酸飲料轉(zhuǎn)向牛奶和乳制品替代品，同時(shí)，飲料業(yè)的新品研發(fā)如火如荼。相應(yīng)地，加工商們也必須對(duì)此做出回應(yīng)。尤其在去年英國(guó)開(kāi)始對(duì)軟飲料行業(yè)征收糖稅，這讓制造商們對(duì)擺脫傳統(tǒng)模式，探索新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)(NPD)途徑的動(dòng)力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于以往。對(duì)于那些愿意為正確的飲料和正確的加工設(shè)備投資的人來(lái)說(shuō)，其中的商機(jī)是顯而易見(jiàn)的。
在奶茶、茶液和康普茶(發(fā)酵茶)以及水果和其他成分的混合飲料方面，亞洲市場(chǎng)一直處于領(lǐng)先地位。根據(jù)世界領(lǐng)先機(jī)械與加工技術(shù)供應(yīng)商GEA的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)經(jīng)理科爾姆·奧·戈?duì)柭?Colm O’gorman)預(yù)計(jì)，英國(guó)也將遵循類似的趨勢(shì)。
戈?duì)柭J(rèn)為，消費(fèi)者傾向于認(rèn)同產(chǎn)品的新鮮度——這是更廣泛的有益健康趨勢(shì)的一部分。如果茶飲料是直接從茶葉中制成的，那么就具有這種市場(chǎng)定位和更高的價(jià)值。“這意味著更大的挑戰(zhàn)，但也意味著巨大的機(jī)遇。”
GEA可以提供無(wú)菌工藝、灌裝和熱灌裝生產(chǎn)線，但O 'Gorman談到了高含水量茶葉的“端到端完整解決方案”，從干燥的原材料處理到日益重要的廢棄物處理。離心澄清器的使用是即飲茶飲料生產(chǎn)的另一個(gè)關(guān)鍵工序。“我們提供自動(dòng)化流程，帶來(lái)與數(shù)字化相關(guān)的所有機(jī)會(huì)，包括更嚴(yán)格的流程控制和良好的可重復(fù)性，”他說(shuō)。
無(wú)論是來(lái)自燕麥、堅(jiān)果還是大豆，植物性乳制品都是GEA和其他加工供應(yīng)商的另一個(gè)增長(zhǎng)區(qū)域。戈?duì)柭榻B這需要無(wú)菌處理，進(jìn)行分離而不是澄清，使用沉降離心機(jī)，還有酶的幾個(gè)步驟。“其涉及的階段比即飲茶飲料還要更多。”
總部位于荷蘭的JBT食品與乳品系統(tǒng)公司歷來(lái)專門(mén)從事鮮奶行業(yè)，其歐洲銷售經(jīng)理克拉斯•庫(kù)梅林(Klaas Kummeling)觀察到“在全球范圍內(nèi)，我越來(lái)越多的客戶在探索利潤(rùn)率更高的產(chǎn)品，”“就飲料而言，亞洲市場(chǎng)趨于領(lǐng)先，但歐洲似乎也在追隨同一趨勢(shì)。”
以上就是袋裝飲料加工小編的介紹，希望能幫助到大家。
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